Four de grillage pour croustinis

Une solution automatisée pour griller les croustinis de manière régulière et conforme aux exigences alimentaires.

Indurra a réalisé un four de grillage automatisé destiné à la production de croustinis, avec un contrôle précis du transport et des zones de chauffe pour garantir une qualité de cuisson constante. Le système repose sur un convoyeur en inox associé à des zones de grillage réglées avec précision.

Les croustinis avancent sur la grille à travers différentes zones thermiques, ce qui permet d’obtenir une coloration uniforme sans risque de brûlure. La vitesse du convoyeur et la répartition de la chaleur sont ajustables afin d’optimiser le résultat pour chaque type de produit.

L’automatisation gère la température, la vitesse et la sécurité de l’ensemble, tout en offrant une interface simple pour l’opérateur. L’installation a été montée, testée et validée dans notre hall d’assemblage avant son intégration dans la production du client.

Ce projet illustre l’expertise d’Indurra dans la combinaison de la technologie thermique, de l’automatisation et des normes alimentaires.