Cellule robotisée pour l’incision du pain

Une cellule robotisée qui incise les pains de manière ergonomique, précise et uniforme grâce à une caméra 3D.

Dans cette application, l’incision du pain est automatisée par une cellule robotisée capable d’atteindre 220 coupes par minute. La technologie de caméra 3D analyse chaque pâton afin de déterminer l’emplacement idéal de la coupe, tenant compte des variations naturelles de forme ou de position.

À partir de ces données, la commande calcule la trajectoire optimale que le robot exécute avec une grande exactitude. Le résultat est une incision régulière et totalement maîtrisée, essentielle pour une cuisson homogène.

L’ergonomie pour l’opérateur est nettement améliorée : une tâche répétitive et exigeante est remplacée par une cellule sécurisée avec une interface simple pour la sélection des recettes et motifs de coupe.

Construite en matériaux adaptés au secteur alimentaire, la cellule a été assemblée et testée dans notre propre hall avant une intégration fluide sur site.